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bibimbaps

Bibimbap végétarien

,Avocat, , pousses de soja, salade jeunes pousses, concombre, riz, jaune d'oeuf, carottes, huile de sésame, algues fruikaké

 

13€50

Bibimbap saumon

Saumon, champignons shitaké, pousses de soja, salade, concombre, riz, jaune d'oeuf, oeufs de caplan wasabi, huile de sésame, carottes, algues fruikaké

13€50

Bibimbap boeuf

Boeuf sauté, champignons shitaké, pousses de soja, salade, concombre, riz, jaune d'oeuf,  carottes, huile de sésame,

algues fruikaké

 13€50



chimaek

Chimaek pimenté

 

Poulet frit sauce épicée, cacahuètes, cebettes, accompagnement de pickles: navet blanc, celeri, choux rouge et riz

 17€50

Chimaek soja

 

Poulet frit sauce de soja caramélisé, cebettes, accompagnement de pickles: navet blanc, celeri, choux rouge et riz

 17€50

Chimaek parmesan cheddar

 

Poulet frit, parmesan, sauce cheddar fondante, persil, accompagnement de pickles: navet blanc, celeri, choux rouge.

 17€50



plats

Salade wakamé

Algues, crevettes, carottes, concombres, oignons,, graines de sésame,  vinaigre de riz, mirin, édamame

6€50

Salade Poulet

Avocat, blanc de poulet mariné cuisson basse température, radis, tomates, graines de céréales, sauce sésame noir

 13€50

Purée de potimaron

Maïs, pignons de pins, noix, amandes, graines de tournesol, persil, patate douce, raisins secs, oignons rouges

7€50


Boulgogui

Boeuf mariné sauce de sojà, riz, carottes , oignons, salade, .

13€50

Chirashi

Saumon, thon, crevettes, crevettes, vinaigre de riz, framboises, mangues, sauce de soja, mirin , wasabi, oeufs de lompe et saumon, feuilles de daikon.

17€00

 

Japchaé

Nouilles de patates douces, algues, crevettes, carottes, oignons, concombre

graines de sésame, mirin, edamame.

12€50

Roll & sushi Avocat

Crème de fromage, avocat, surimi, concombre, framboise. 

 

  

17€00

Jeyuk Bokkum

Echine de porc marinéé épicée, oignons, poivrons salade, riz, huile de sésame

 13€50

Roll & sushi Saumon

 crème de fromage, saumon , oeufs de caplan, surimi, concombre, framboise. 

 

 

17€00


Niguiri au saumon

Saumon, riz, vinaigre de riz, mirin,framboises, sauce à la pomme, sauce de soja, feuilles de daikon.

 

16€00

Mapa tofu

Porc hachée, tofu, poireaux, gingembre, sauce à l'huitre, riz  sauce mapa 

(soja fermenté, piment,huile de sésame, 

sauce de soja, poivre du sichuan). 

11€50



 

 

 

Box Roll & Sushi

 

Rolls: avocat, saumon, 3 fruits;

base crème de fromage,, surimi, concombre avocat, 

Niguiri saumon, framboise , sauce de soja

 

58€00 

* sur reservation


desserts

Perles & passion

Perles du japon, lait de coco, fruits rouges,

coulis de mangue

 

6€50

Tiramisu thé matcha

Mascarpone, crème , jaune d'oeuf, thé matcha, framboise.

 

6€50

Pana cotta

Haricots rouges sucrés, crumble de noisettes, crème, jus de citron, fruits rouge

 6€50



flocon de neige

"Bingsu"

 

Cette glace ultra rafraichissante est très populaire en Corée , elle est aussi ancestral et y est consommée depuis des siécles.

Nous vous proposons  la recette traditionelle nappée de haricots rouges naturellement sucrés et d'autres déclinaisons.

 

7€50



kimchi

 

 

Nous vous proposons notre gamme de kimchi en bocaux en 230g et 400g

préparés par la cheffe Amélie;

Kimchi pimenté, kimchi vert non pimenté

kaktugi navet pimenté.

Le Kimchi est l'accompagnement ancestral des plats le plus populaire en Corée, connu à travers le monde pour ses bienfaits pour la santé

Le prix comprend une consigne de 1 euros par bocal.

 

A lire... 

Manger du Kimchi dope l'immunité!

 

Kimchi choux chinois fermenté, épicé

230g      11€50

400g      15€50

Kimchi choux chinois fermenté non épicé

230g       11€50

400g      15€50

Kimchi navet fermenté épicé

230g       11€50

400g      15€50



EPICERIE

infusion yuzu au miel

9€30

infusion miel gingembre

9€50

huile de sésame 180 ml

24€50


Concentré de gingembre

21€00

 Miso artisanale  traditionelle         17€80

Samjang artisanale  traditionelle     17€80

Pate à piment fraise artisanal          18€70

Pate à piment  artisanal                    18€50

 

Sel de bambou

10€50


Algues huile d'olive

1 sachet 1€50

3 sachets 4€20

 

Cocktail au 7 algues

22€30

Algues huile d'olive

4€50


Sauce de soja 1 an 250 ml         16€50

Sauce de soja 1 à 4 ans 250 ml 28€50



boissons

Eau citron Corée

500ml

3,40

Lait de riz Corée

500ml

3,50

Eau ile de Jeju Corée

530ml

2,80

Aloé vera Corée

500ml

3,60


Orge, thé vert et Formose Corée 500ml

3,50

Jus de prune Meichile Corée

500ml

3,60

Jus de raisin Corée

238ml

2,80

Jus de poire Nashi Corée

228ml

3,10


Limonade Yuzu Japon

250ml

4,50

Boisson orange Corée

235ml

3,10

Perrier

330ml

3,00

Coca Cola

330ml

3,00



boissons alcolisees

Bière blonde Cass Corée

330ml

3,80

Bière blond maltée Kloud Corée 330ml

4,10

Bière blonde île de Jeju Corée

330ml

4,30

Bière blonde Asahi Japon

330ml

3,70


Bière blonde maltée Kirin Japon 330ml

4,20

Soju alcool traditionnel Corée

330ml

9,00

Vin bio languedoc

Blancs, rosé 250ml

5,80